2013年1月12日 星期六

宵夜晚點絕配─Le Maréchal起司 x 薄酒萊Brouilly紅酒

這是據今一個多月前,還在紐約的一個週六下雨夜。當時打算在離開紐約前,將常去葡萄酒店內有的薄酒萊產區都試一輪。Brouilly是薄酒萊產區中分級最高的Cru Beaujolais其一,過去一年多試了幾次,我很喜歡Brouilly的風格,價格也很實惠。

Beaujolais
這酒完稅約10塊美金,走去地鐵站路上順便去Whole Food超市,試吃後買了塊起司。下雨天濕濕冷冷,跳上車回家。
Brouilly Red Wine
Le Maréchal起司
這Le Maréchal起司,在About.com上找到了篇文章介紹,提供參考。
起司聞來甘草、香料、麝香、毛皮氣味強烈;酒呢,跟之前喝Brouilly一致,酒體不重,但草莓、櫻桃香,乘著明顯的大地、毛皮、香料氣息送入鼻腔。起司切塊放在餅乾上,就跟這酒跳個雙人舞,配得漂亮!再弄部電影,就是個愉快的夜晚!
Brouilly & Le Maréchal Cheese
離開紐約已經兩個禮拜了,不知道寶島家鄉找不找得到Brouilly酒跟Le Maréchal起司。弄個一瓶一塊,再來嚐嚐這美妙的組合。

2012年12月4日 星期二

餐桌上的勃根地─Fixin紅酒 x 興旺鍋貼

Mongeard-Mugneret Fixin Red Wine
最近辦活動,兩次在小酒館式的餐廳喝了勃根地黑皮諾,不至一級園(Premier Cru),但也都是不錯的酒。滿室濃厚的食物氣味、偏高的室溫、稍小的酒杯,以及喧鬧的氣氛,使得杯中的勃根地紅酒嚐來平淡無奇。配上肉類菜餚雖無衝突,只得無風無雨也無晴。就像是拉張椅子望向窗外,一樣恬適,但一片漆黑下,實在望不出甚麼風景。這天晚上的Fixin紅酒與外帶鍋貼,演著同樣的情節。


首先,Fixin是勃根地中,夜丘(Côte de Nuits)內北邊的法定產區(AOC),其內有五處一級園(Premier Cru),但沒有特級園(Grand Cru),我是第一次喝這裡的酒。酒廠呢,是滿有名的Mongeard-Mugneret,查完字典,下次我又忘了酒廠名字怎麼念,但至少會認得這logo。

一開瓶,聞到的是皮革、麝香那類臭臭的味道,酸度頗高。開始動筷子後,嘴裡鼻間滿是豬肉韭菜鍋貼的味道,往杯裡探,聞到豬肉韭菜鍋貼;往嘴裡送,嚐到豬肉韭菜鍋貼。我索性
三兩下把鍋貼都送下肚,盤子撤了,好好把嘴擦乾淨再喝口水。再聞這酒,有薄荷、櫻桃、巧克力、煮過番茄、杉木、藥草、毛皮,及些許醬油氣息;喝下去,尾巴感受到櫻桃、杉木,及淡淡的醬油。層次不算豐,但我挺喜歡這酒的風格。


洗澡時還憶著這酒的滋味,琢磨著要不要為她跟鍋貼來發篇網誌。突然想到:這樣的勃根地紅酒不是很好嗎?在歡樂的氣氛中,厚重的食物旁,她在餐桌上帶來歡樂,恰如其分;但當窗外一片明亮,舞台上燈光聚焦,來點宜人的風景吧!來點迷人的表演吧!


最後,我一定要推薦一下這鍋貼,四個字─物美價廉。五顆鍋貼只賣1鎂。
興旺鍋貼,Yelp上有4星半喔!


2012年10月23日 星期二

不只有冰茶─Long Island酒莊郊遊

紐約身為美國第三大產酒州 (甚麼!?‧‧‧但加州一州就包了90%的產量 =o= ),自然有不少酒區,Finger LakesLong Island,及Hudson River皆為紐約葡萄酒重鎮。其中最富名望的要屬Finger Lakes酒區,但對於住在NYC的我們來說,Long Island可算是最容易到達的酒區,I-495高速公路一路向東,就算開的不是AE-86,兩個多小時即可到達。就是這,一片蕭瑟來臨前,咱們郊遊去吧!


藍天白雲,今天我們運氣不錯!在美國一年多已是第三次去Long Island,這次天氣最好。一共規劃了4間酒莊,與之前去過的僅有最後一間重複。其中第三間Comtesse Thérèse Bistro,根據Long Island Wine Country (LIWC),是這裡唯一的酒莊餐廳,我們就決定在那吃頓下午3點的午餐。Hugh Johnson跟Jancis Robinson的World Atlas of Wine中提到:Long Island is New York's answer to Bordeaux...,讓我們一起來田野調查吧!


1. Castello di Borghese Vineyard & Winery
地址:17150 Country Route 48 (Sound Ave), Cutchogue, New York 11935
酒莊網站:http://www.castellodiborghese.com/

看到LIWC的介紹指出這家被票選為Long Island最佳酒莊,我二話不說將他列為拜訪首站,滿心期待。去了以後,反而有點期望落空。大家一起分試飲套酒 (flight),嚐了Sauvignon blancChardonnayPinot noirRosé (Merlot做的)、Reserve Merlot、Reserve Pinot Noir。覺得都還好,我們索性拍拍照片走人~


2. Pellegrini Vineyards
地址:23005 Route 25 Cutchogue, NY 11935
酒莊網站:http://www.pellegrinivineyards.com/site/index.php

1982年,在Manhattan的graphic designer─Bob Pellegrini創立了這家酒莊。我們心中抱著對美的期待開進了酒莊的停車場,發現這時大家要對自己誠實‧‧‧


Graphic designer的酒莊果然漂亮,表明我們有15人且沒有訂位後,一個親切的老兄把我們安排在一個樓中樓獨立區域。


這次點了不少flight,選不同的換著喝,這家的酒我們大多都嚐過了。


酒真的不錯,但跟之前對Long Island的印象一般‧‧‧太貴了。隨便一瓶訂價動輒USD 30,Reserve更常超過USD 60。 來酒莊郊遊點點flight(約USD 10上下)可以,但要帶回家實在買不下手。今天只有下面這瓶Merlot 2005還算質價相衡,完稅約USD 20。


接下來我們去了酒窖,也去葡萄園吃了葡萄 (感動的第一次),這真是家不錯的酒莊!

北腿媽媽
蛋花兄弟

3. Comtesse Thérèse Bistro 

地址:739 Main Road, Aquebogue, NY 11931
酒莊網站:http://www.comtessetherese.com/index.html
午餐:USD 24.07 prix fixe lunch. Sat. & Sun. 12- 4 pm (當然是未稅未小費的價錢)


一週前訂位時,只剩下午后3點的位子。既然是這裡唯一的酒莊餐廳,還是值得來體驗一下。
一共19人,我們被安排在一個獨立空間,裝潢及布置挺雅致,不賴。


Prix fixe午餐有三道:湯或沙拉;主餐:鴨腿、魚,或豬;甜點2選1。我選了湯跟鴨腿,甜點是冰淇淋的另外一個(個人不特別在意甜點)。酒呢,我們選了侍者推薦的─放匈牙利木桶的Merlot,餐廳點一瓶USD 40還可接受,一共4瓶大家一起分。

麵包
南瓜湯吧?
鴨腿
鴨腿真不賴,脆皮下的油脂已被烤到軟化,配上這木質氣息明顯的Merlot很是對味,兩者的強度也算是均衡。

甜點,嗯...還行

Comtesse Thérèse我們沒有去他的酒莊參觀,酒也只喝了一款,但以餐廳來說,這Bistro是真的不錯!

4. Martha Clara Vineyards
地址:6025 Sound Avenue, Riverhead, NY 11901
酒莊網站:http://www.marthaclaravineyards.com/index.html


最後這間是唯一我之前去過的酒莊,自從今年1月造訪後,心裡一直念念不忘那瓶Martha Clara Vineyards Estate Reserve Chardonnay 2009

到酒莊的時候已經約下午5點半,live band也快唱完了。我興沖沖跑去點酒,卻發現那支2009的Chardonnay已售罄。接替的是Reserve Chardonnay 2010,葡萄園也不一樣了。售價比09那瓶低了約USD 9,我心裡涼了一半。喝一口,果然人事全非,葡萄酒果真是天、地、人的產物!可惡,早知道家裡那空瓶子別拿去裝麻油,這幾個月,有時旋開還聞得到點回憶。


今年底就要離開美國了,短期內應不會再造訪Long Island。這次郊遊很愉快,感謝大家共襄盛舉!