餐桌上的勃根地─Fixin紅酒 x 興旺鍋貼

Mongeard-Mugneret Fixin Red Wine

最近辦活動，兩次在小酒館式的餐廳喝了勃根地黑皮諾，不至一級園(Premier Cru)，但也都是不錯的酒。滿室濃厚的食物氣味、偏高的室溫、稍小的酒杯，以及喧鬧的氣氛，使得杯中的勃根地紅酒嚐來平淡無奇。配上肉類菜餚雖無衝突，只得無風無雨也無晴。就像是拉張椅子望向窗外，一樣恬適，但一片漆黑下，實在望不出甚麼風景。這天晚上的Fixin紅酒與外帶鍋貼，演著同樣的情節。

首先，Fixin是勃根地中，夜丘(Côte de Nuits)內北邊的法定產區(AOC)，其內有五處一級園(Premier Cru)，但沒有特級園(Grand Cru)，我是第一次喝這裡的酒。酒廠呢，是滿有名的Mongeard-Mugneret，查完字典，下次我又忘了酒廠名字怎麼念，但至少會認得這logo。

一開瓶，聞到的是皮革、麝香那類臭臭的味道，酸度頗高。開始動筷子後，嘴裡鼻間滿是豬肉韭菜鍋貼的味道，往杯裡探，聞到豬肉韭菜鍋貼；往嘴裡送，嚐到豬肉韭菜鍋貼。我索性
三兩下把鍋貼都送下肚，盤子撤了，好好把嘴擦乾淨再喝口水。再聞這酒，有薄荷、櫻桃、巧克力、煮過番茄、杉木、藥草、毛皮，及些許醬油氣息；喝下去，尾巴感受到櫻桃、杉木，及淡淡的醬油。層次不算豐，但我挺喜歡這酒的風格。

洗澡時還憶著這酒的滋味，琢磨著要不要為她跟鍋貼來發篇網誌。突然想到：這樣的勃根地紅酒不是很好嗎？在歡樂的氣氛中，厚重的食物旁，她在餐桌上帶來歡樂，恰如其分；但當窗外一片明亮，舞台上燈光聚焦，來點宜人的風景吧！來點迷人的表演吧！

最後，我一定要推薦一下這鍋貼，四個字─物美價廉。五顆鍋貼只賣1鎂。
興旺鍋貼，Yelp上有4星半喔！