波爾多的隔壁一樣很愉快─Bergerac紅酒 x 家庭式烤牛排

週末傍晚在葡萄酒店逛著，跟有趣的法國諮詢人員說想來點南法酒。除了一瓶隆河酒，結帳前他又從櫃台邊抓了瓶法國西南區的Bergerac紅酒，說這他也很喜歡。未稅USD6.99，不太貴就試試吧！

這天晚上打算在家裡烤牛排，就把這酒打開試試吧！Bergerac法定產區位於法國西南區中的Dordogne，Dordogne左緣緊鄰大名鼎鼎的波爾多，但身價想當然是完全不同檔次。今天這酒─Château Vari Bergerac Rouge Vignobles Jestin 2005，酒精度12.5%，網路上資料不太多，我連葡萄品種資訊都沒有找到，但喝來推測應是以Cabernet Sauvignon及Merlot為主的紅酒。

Dordogne就在波爾多旁邊
來源： http://en.wikipedia.org/wiki/File:French_vineyards.svg

法國西南產區
來源： http://en.wikipedia.org/wiki/South_West_France_(wine_region)

Bergerac AOC
來源： http://en.wikipedia.org/wiki/Bergerac_wine

家庭式烤牛排製作簡單：牛排兩面抹上鹽及黑胡椒後，蓋上保鮮膜放入冰箱。約一小時後拿出平底鍋大火兩面煎焦，接下來牛排表面灑上百里香末(Thyme)後，送入已預熱的烤箱中，這次的牛排較厚，我是用華式300度烤約15分鐘即完成。

牛排製作完成，開瓶吧！這Bergegac紅酒香氣以果味為主─黑櫻桃、桑葚及烏梅；酒體中等偏淡，木桶味不會太重，整體說來簡單但均衡。配上油脂豐富的牛排，這酒可能要稍微輕了些，但一樣帶給我們一頓大快朵頤。波爾多的隔壁一樣很愉快，尤其是這酒不過7塊多鎂，我給8分！