漢堡與葡萄酒─Five Guys x Côte-Rôtie

週一晚上，心裡想著家中的一瓶Côte-Rôtie紅酒，走出Bryant Park對面的教室已經晚上9點半，該找點什麼圓滿這藍色星期一呢？
往Times Square逛去的路上，靈光一閃，到現在還沒配過漢堡呀！腦海中想像著兩者是否合拍，隆河的酒應是沒有問題，那就這樣吧！Google Map到Times Square的Shake Shack後，我的腳步開始加快，即將到達前的轉角，我看到了Five Guys，好吧，就決定是這五人了！兩個little burger帶走，返航啟程。

來源： http://www.fiveguys.com/

今天的葡萄酒是來自法國東南邊隆河(Rhône)產區北邊的Côte-Rôtie AOC產區的Domaine de Bonserine Côte-Rôtie La Sarrasine 2002。葡萄品種不意外為普遍用於北隆河酒的Syrah，根據酒廠網頁說明，這酒為97%Syrah及3%Viognier；酒精度12.5%；剛好商店有折扣，未稅USD15.99，喝了後確定，這價錢這酒我會再買 : )

北隆河在這裡
來源： http://en.wikipedia.org/wiki/French_wine

黃色是Côte-Rôtie
來源： http://en.wikipedia.org/wiki/C%C3%B4te-R%C3%B4tie_AOC

漢堡都有些涼了，快開瓶吧！
顏色是棕紅、黑棗色；香氣有紫羅蘭、梅子、熟透番茄、辛香料、青椒、墨汁、燻烤，及煙硝氣息，已有老酒風味；酒體中等，酸度很高，單寧還有些扎舌。整體說來，我認為香氣大於口感，但USD15.99(未)來說是挺划算的。

雖然單喝時，口感不是那麼和諧，配上今天的漢堡卻是恰恰好。酒的高酸度與漢堡中的酸黃瓜及番茄醬互相平衡；香料、烘烤，及木桶氣息與火烤牛肉對應，尤其扎舌的丹寧被漢堡肉中的油脂中和後，讓酒的口感變得圓潤順口；中等的酒體，配上不似油脂更加豐富之烤牛排的漢堡，噸位也是恰恰好，不見任一方過於粗勇，嗯，這搭配還挺不賴！

這邊再分享一個Wine Spectator上漢堡搭配葡萄酒的文章：The Great Wine-and-Hamburger Taste-Off。裡面提供了更多配漢堡的葡萄酒建議。有趣的是，這位作者用的例子正是Five Guys的漢堡，很好，我就繼續發胖吧！

USD15.99(未)挺划算的，這酒我給9分。