來點黑皮諾─Oregon x Chambolle-Musigny

來紐約就要一年了，這才第一次要與朋友共享令我朝思暮想的勃根地黑皮諾。下午依序挑酒、購杯、買點心，心裡滿是興奮與期待！

三個人喝，我們打算上演老戲碼─美法共映。以一支清爽的白酒開場，接下來品嚐兩支黑皮諾，其中一支鎖定個人非常感興趣的美國西北地區，另一支則挑選稍微豪華但仍可負擔的勃根地酒。以下是今天的酒單：
1. Deusa Nai Rías Baixas Albariño 2010 / 13.5% / USD10.99(未)
2. McKinlay Willamette Valley Pinot Noir 2009 / 13.5% / USD19.95(未)
3. Domaine Philippe et Vincent Lécheneaut Chambolle-Musigny 2004 / 12.5% / USD59.99(未)

配酒點心的部分，兩位朋友招待的蛋糕和草莓之外，我們在Whole Foods挑了兩款羊奶起司─西班牙Manchego起司以及法國Ossau-Iraty起司配餅乾，兩種都是氣味及口感適中的起司，以免配上黑皮諾口味太重。

一切準備就緒，開瓶吧！
第一瓶西班牙Albariño白酒上次去ALDEA午餐的分享中有介紹過。想要來個清爽的開場，今天的Albariño沒讓我們失望。聞到的是鳳梨、百香果、桃子、及香瓜等水果香氣；酒體飽滿，口感尚圓潤且帶有礦物風味，在倒了第三杯後感覺香氣較為收斂，桌上的草莓與蛋糕開始消失，朋友及我皆認為這是支配食物的好搭擋。這支我個人給8分。

第二支美國黑皮諾來自Oregon州 Willamette Valley，自從三年前第一次喝到Oregon的黑皮諾我就一直對美國西北的的酒很有興趣，記得當時在杯中感受到非常強烈的毛皮、肉、血以及泥土氣息。回家搜尋舊照片才發現，當時喝的那支酒正式來是Willamette Valley。今天這支會是怎樣子的表現呢？

Oregon州
來源：http://en.wikipedia.org/wiki/Oregon

嗯，這果然是支非常傳統風格的黑皮諾，櫻桃果香與玫瑰香氣；雖不似三年前那支酒強烈，仍透出明顯的毛皮、肉味及泥土氣息，整體說來均衡。不知這樣的表現是否正反映Willamette Valley的風土？我會再多試些這裡的酒。這Oregon黑皮諾，我給8.5分。

接下來到了今天的重頭戲─Chambolle-Musigny。浪漫的Chambolle-Musigny位於勃根地Côte d'Or北部的Côte de Nuits。Chambolle-Musigny內有兩處Grand Cru葡萄園─Musigny以及Bonnes Mares，以及25處一級園 (Premier Cru)。今天喝的是再次─村莊等級的Chambolle-Musigny，酒廠是在漫畫─神之雫中有出現過的Domaine Philippe et Vincent Lécheneaut。

Chambolle-Musigny
來源： http://en.wikipedia.org/wiki/Burgundy_wine

綜合三人感受，顏色呈現磚紅偏橘；聞到了乾燥花、紅櫻桃、無花果、石榴、玫瑰及香料；口感輕盈，尾巴依然優雅，且感受到日式醬油及仙貝風味。這就是我喜歡的感受，真是好久沒喝勃根地了。香味能夠引出無限想像，這就是我的一沙一世界！朋友查到網路上一段此酒的抒發：這酒就像是嫁不出去的黃花閨女。今天這桌上，三人一致通過：這閨女肯定嫁得出去！
這Chambolle-Musigny的確誘人，但也著實索價不斐，我給8分。

兩支黑皮諾皆為傳統風格，但風格截然不同(想當然爾)，價格奕相去甚遠。硬要分個高低，不僅沒必要，也糟蹋了這午後的浪漫。但這三支酒串起的週六下午，無疑是漂亮的滿分。