週一晚上,心裡想著家中的一瓶Côte-Rôtie紅酒,走出Bryant Park對面的教室已經晚上9點半,該找點什麼圓滿這藍色星期一呢?
往Times Square逛去的路上,靈光一閃,到現在還沒配過漢堡呀!腦海中想像著兩者是否合拍,隆河的酒應是沒有問題,那就這樣吧!Google Map到Times Square的Shake Shack後,我的腳步開始加快,即將到達前的轉角,我看到了Five Guys,好吧,就決定是這五人了!兩個little burger帶走,返航啟程。
來源: http://www.fiveguys.com/ |
北隆河在這裡 來源: http://en.wikipedia.org/wiki/French_wine |
黃色是Côte-Rôtie 來源: http://en.wikipedia.org/wiki/C%C3%B4te-R%C3%B4tie_AOC |
顏色是棕紅、黑棗色;香氣有紫羅蘭、梅子、熟透番茄、辛香料、青椒、墨汁、燻烤,及煙硝氣息,已有老酒風味;酒體中等,酸度很高,單寧還有些扎舌。整體說來,我認為香氣大於口感,但USD15.99(未)來說是挺划算的。
雖然單喝時,口感不是那麼和諧,配上今天的漢堡卻是恰恰好。酒的高酸度與漢堡中的酸黃瓜及番茄醬互相平衡;香料、烘烤,及木桶氣息與火烤牛肉對應,尤其扎舌的丹寧被漢堡肉中的油脂中和後,讓酒的口感變得圓潤順口;中等的酒體,配上不似油脂更加豐富之烤牛排的漢堡,噸位也是恰恰好,不見任一方過於粗勇,嗯,這搭配還挺不賴!
這邊再分享一個Wine Spectator上漢堡搭配葡萄酒的文章:The Great Wine-and-Hamburger Taste-Off。裡面提供了更多配漢堡的葡萄酒建議。有趣的是,這位作者用的例子正是Five Guys的漢堡,很好,我就繼續發胖吧!
USD15.99(未)挺划算的,這酒我給9分。
親愛的哥哥,主內平安。最近聽 WNYC (紐約的廣播電台) MP3 錄音節目,紐約市長對抗市民肥胖 (obesity)的對策之一是增加垃圾食物的取得難度;垃圾食物包括 sugar drink, hamburger,etc...如果紅酒是健康飲料,配上漢堡後.....可以平衡嗎?
回覆刪除God bless you and Winnie,
Dad
Hi老爸,
刪除先不論紅酒算不算健康飲料,尤其是將攝取量列入考慮之後 :)
我的經驗是─喝得多我就吃的多,這個晚上,配著酒我吃了兩個漢堡‧‧‧
對我來說,可能平衡不成,有時反而助紂為虐吧!
祝你們平安