我愛葡萄酒

我愛葡萄酒，因為瓶子裡裝的是結果，但從嘴裡喉間滑入心中的卻是故事。香、甜、苦、澀、濃郁、清淡、複雜、簡單‧‧‧還有價錢的背後都是故事：葡萄的故事、地方風土的故事、那一年的故事，還有人的故事。我喜歡與葡萄酒面對面接觸的感官體驗，也喜歡讀來聽來及看來的葡萄酒故事，最棒的是葡萄酒裡我能夠寫入自己的故事。是故事們創造出傳奇葡萄酒；我的故事創造了我的傳奇。藏一支酒或喝一支酒，若心中有我的答案會讓我更愛這酒。我愛葡萄酒，葡萄酒就像隨身碟，存著故事，有品牌、製造日期和價錢，卻沒有容量限制。

我愛葡萄酒，開瓶就像看電影，起承轉合，有鋪陳，有高潮。有時一開始曖昧不明，卻讓人期待著甚麼事就要發生；有時開演20分鐘後對這電影已不抱期待，突然的大鳴大放就像黑夜中的煙火令人讚嘆；有些娛樂性十足但缺少驚奇；有些平淡卻細膩雋永；有時以為是小品，感官交接後發現原來渾厚且深刻；有時以為是Hollywood，接觸後方知原來獨樹一格；有些峰迴路轉，扣人心弦；有些格局不大，但輕鬆愉快；有些簡單明瞭；有些晦澀難懂；最有趣的是─有時候大明星的片，啊，原來不過爾爾 :-)

我愛葡萄酒，葡萄酒是活的、有個性、還會跟我說話。可能是威嚴有禮的紳士，或著端莊高雅的淑女；熱情洋溢的浪漫男兒，還是風情萬種的迷人嬌媚；可能血氣方剛且尖銳的青年，又或清新且活潑天真的少女；是飽經風霜而得的雲淡風輕，也可能是張開雙臂擁抱的母親。更有意思的是─現在看他/她，跟去年、前年、十年前都要是不一樣的，當發現酒變了的時候，可能桌邊眼眉嘴角也變了，喔，原來我們都是會成長的，然後變老。

對每個人來說，葡萄酒可能不同─是酒、是歡愉、是訊息、是象徵、是收藏、是情人、是朋友、是故事、是世界、是吃飯的傢伙；可以躺著、站著、睡著、醒著、等著、魅惑著、勾引著、冷眼著、變了、走了。回到初衷，餐桌是葡萄酒的舞台，看堅澀木訥的鐵漢被油脂豐腴的擁抱軟化；尖酸面孔為鮮甜蠔爽展開笑顏；以及感官曲線的氣泡給火爆辛辣來個刺激平衡。刀叉筷匙杯盤雙手為證；桌邊表情腹部曲線為鑑，一起來看看餐桌上的平民婚禮能搞出甚麼名堂！

↑2009年喝的這支酒著實令我難忘：滿室芬芳，溫暖且輕柔地像是母親的擁抱。希望再次見面依然能感到如此滿足。