清淡的紅酒，加上厚重的魚肉，這是中性訴求的組合嘗試！
紅酒是來自法國西北端普羅旺斯(Provence)的Mas de La Dame La Gourmande Les Baux de Provence，釀造葡萄比例為Grenache50%，Syrah50%；酒精度13.5%；完稅約USD13。
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| 箭頭處為Provence |
開瓶，聽從葡萄酒店內法國諮詢人員的建議，放入冰箱15分鐘。取出後倒入杯中，顏色為紫紅色；香氣是黑櫻桃、日式醬油，以及醃醬瓜(大茂黑瓜)，約再過10分鐘後，紫羅蘭花香及香料氣息透出；口感方面，酒體偏淡，丹寧並不非常和諧，嚐來有些鹹鹹的。
與鮭魚搭配起來，雖不致明顯衝突，但不見相輔相成，有時還是會出現一絲鐵鏽味在口中。整體說來今天的搭配並不算成功。餐桌上說的是強求來的不一定美好，但總要衝一下，總可能有意外的夢幻組合。人是多奇妙；人生多美妙！
Les Baux de Province我們這次有去 離Sant Remy醫院不遠.
回覆刪除其實那邊的酒都還蠻重的
這瓶酒的背標上也寫到，這個地區的風景多被梵谷的畫作描繪，這樣說來一切都很合理。
刪除另外Mas de La Dame原來指的是 "Farm of the Women"，挺有趣。
一開始來自酒莊的網頁上，可配鮭魚的建議讓我想像這酒該是稍微輕盈的。
酒精已經有13.5%了，不知道為什麼實際嚐來真覺得稍淡，下次再多試點普羅旺斯的紅酒對照看看。
說真的，如果不要用燻鮭魚，而是煎或烤鮭魚排，我想這次的搭配應該會更出色些。